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雪糕所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。而一般雪糕上也會灑一些干果類食物，而這些干果也是含有營養(yǎng)的，但是這也意味著高熱量，因為現(xiàn)在市面上雪糕的種類很多，所以很難針對“雪糕”這一點給出相關(guān)的熱量指標值，就像是一款奶油雪糕含有的熱量和水果雪糕含有的熱量就是完全不能比較的。不過不可置疑的就是這兩者都是高熱量，只要是雪糕，就意味著雪糕的熱量值不小，所以若是想維持好體態(tài)的人，要少食用雪糕。
雪糕的主要營養(yǎng)成分糖和脂肪。得以看出雪糕的熱量不低，其實雪糕的熱量一直是很高的，所以想要維持身材的人建議少食用雪糕。油雪糕的營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。這也意味著你吃進去的脂肪很有可能被你的身體“全盤接收”。
1、不能進食過快，以免刺激內(nèi)臟血管，使局部出現(xiàn)貧血，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。一般我們在吃飯時總是強調(diào)“細嚼慢咽”，而在吃雪糕時不要貪圖快，避免引起不良反應(yīng)。
2、吃得太多對小兒易引起腹痛，對中老年人則易引發(fā)心絞痛，對一般人易引起胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。一般來說雪糕算是寒涼之物，所以一般是不建議兒童和老年人食用的。
3、長期大量食用甚至代替正餐食物則會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏癥，并有可能損壞牙齒和肥胖，在上面我們就提到雪糕是糖分和脂肪含量很高的，所以在食用雪糕的時候要注意量的問題，更不能將雪糕當(dāng)成主食。
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